Resep Bubur Kacang Ijo Sehat Tanpa Santan #kreasimerahputih

Halo! Halo! Aku lagi ikutan Challenge Kreasi Merah Putih dari Indofood nih. Tema challenge kali ini adalah resep tradisional favorit. Kira-kira bikin kreasi masakan apa ya?

Di Indonesia banyak sekali olahan tradisional yang unik seperti bubur yang sangat beragam jenisnya. Mulai dari bubur ketan, bubur ayam, bubur sumsum hingga bubur kacang ijo atau yang sering disingkat Burjo. Nah, Burjo ini favorit Aku banget karena rasanya manis dan kuahnya hangat.

Teman-teman sudah pernah nyobain bubur kacang ijo belum? Rasanya enak sekali lho, manis dan gurih, cocok dimakan selagi hangat bersama topping pilihan seperti roti tawar, irisan nangka/pisang, dan lain-lain. Favorit Aku sih Burjo topping roti tawar.

Resep Bubur Kacang Ijo Sehat Tanpa Santan

Bubur kacang ijo merupakan sajian tradisional asli Indonesia yang berbahan dasar kacang hijau, gula merah dan santan. Bubur kacang ijo sebenarnya bukan merupakan menu utama tetapi sejenis hidangan penutup. Namun, masyarakat Kita juga sering menghidangkannya untuk sarapan atau makan malam. Bubur kacang ijo memang cukup mengenyangkan, sedangkan kuahnya dapat menghangatkan tubuh.

Belakangan ini juga banyak yang membuat kreasi menu bubur kacang ijo modern dengan topping keju dan berbagai jenis topping lainnya. Namun, untuk Challenge Kreasi Merah Putih kali ini Aku ingin membuat bubur kacang ijo sehat tanpa santan dengan topping roti tawar. Dijamin bakal kenyang setelah makan ini.

  

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Nah, sebelum itu siapkan bahan-bahan simpel berikut ini untuk membuat Bubur Kacang Ijo Tanpa Santan.

• Kacang Ijo (100 gr untuk 2 porsi)
• Gula Merah secukupnya
• Tiga Sapi Susu Evaporasi (pengganti santan)
• Garam secukupnya (opsional)
• Daun Pandan (opsional)
• Roti Tawar sebagai topping (opsional)

Cara Memasak

Cara memasak bubur kacang ijo sebenarnya sangat mudah dan sederhana, namun persiapannya yang cukup lama karena kacang ijo harus lunak dan lembut terlebih dahulu. Nah, untuk menghemat gas dan supaya proses merebus tidak terlalu lama, kacang ijo bisa direndam dulu semalaman atau direndam dengan air panas selama 1-2 jam. Kalau Aku biasanya pakai cara yang kedua. Oke, langsung saja Kita eksekusi.

Berikut ini cara memasak Bubur Kacang Ijo Tanpa Santan versi Aku.

1. Rendam kacang ijo dengan air panas selama 1 jam, lalu tiriskan, lalu rendam lagi dengan air panas selama 1 jam, lalu tiriskan, tekstur kacang ijo akan lebih lunak dan lebih lembut
2. Rebus kacang ijo selama 1 jam bersama daun pandan hingga kacang ijo merekah dan teksturnya lebih lunak lagi
3. Masukkan irisan gula merah dan sedikit garam, aduk-aduk hingga larut, lalu kecilkan api
4. Masukkan Tiga Sapi Susu Evaporasi sebagai pengganti santan, aduk-aduk lagi dan biarkan sekitar 15 menit, lalu matikan api
5. Hidangkan Bubur Kacang Ijo dengan topping sesuai selera, di sini Aku pakai roti tawar dipotong dadu

Sebagai catatan! Fungsi daun pandan di sini adalah sebagai pewangi, supaya bubur kacang ijo lebih harum dan menggugah selera. Tetapi kalau tidak ada daun pandan juga tidak apa-apa, itulah sebabnya Aku tulis sebagai bahan opsional.

Garam juga sama, bisa dipakai bisa tidak, tergantung selera masing-masing. Biasanya Aku pakai garam dikit banget biar ada rasa asin-asin-sedap dikit lah ya. Tidak pakai garam pun tidak apa-apa karena Tiga Sapi Susu Evaporasi rasanya sudah gurih dan creamy.

Satu lagi, untuk teman-teman yang tidak suka pakai gula merah juga boleh menggantinya dengan gula pasir atau produk Tiga Sapi Kental Manis. Ini cocok banget untuk teman-teman yang suka kental manis. Bisa disesuaikan saja dengan selera masing-masing ya.

Produk Indofood: Tiga Sapi Susu Evaporasi dan Tiga Sapi Kental Manis

Jujur Aku sendiri sudah sejak lama menggunakan produk-produk dari Indofood karena lebih berkualitas. Jadi ketika tahu ada Challenge Kreasi Merah Putih untuk membuat kreasi masakan dari produk Indofood, Aku langsung tertarik. Nah, resep Bubur Kacang Ijo kali ini Aku pakai produk Indofood Tiga Sapi Susu Evaporasi sebagai pengganti santan.

Produk-produk Indofood bisa ditemukan dengan mudah di supermarket atau toko-toko terdekat. Untuk produk Tiga Sapi Kental Manis dan Tiga Sapi Susu Evaporasi biasanya tersedia di toko bahan kue. 

Indofood: Tiga Sapi Susu Evaporasi

Tiga Sapi Susu Evaporasi: Harga Lebih Hemat dan Isi Lebih Banyak. Kalau Sudah Dibuka, Bisa Ditutup Kembali. Harga Ekonomis: Rp.15.000/Pcs 500g. Isi Lebih Banyak 25%.

Tiga Sapi Susu Evaporasi merupakan susu evaporasi pertama dengan kemasan kotak dan tutup ulir sehingga lebih mudah disimpan dan ditutup kembali. Manfaat susu evaporasi biasanya digunakan sebagai pengganti santan atau sebagai campuran untuk membuat berbagai masakan seperti gulai, soto, kue, puding, kreasi minuman dan lain-lain.

Rasanya gurih dan creamy serta lebih sehat karena mengandung berbagai nutrisi seperti lemak, protein, karbohidrat, kalium dan fosfor. Tiga Sapi Susu Evaporasi telah diproses secara higienis sehingga kualitasnya terjamin.

Indofood: Tiga Sapi Kental Manis

Tiga Sapi Kental Manis: Lebih Praktis dan Ekonomis. Memiliki Manfaat: Sumber Kalsium dan Vit D3, Tinggi Vit A & B1. Harga Ekonomis: Rp.12.000/kaleng 490g.

Sedangkan produk Tiga Sapi Kental Manis  memiliki kandungan gula lebih banyak daripada susu evaporasi. Itulah sebabnya rasanya jauh lebih manis dan teksturnya juga lebih kental. Tiga Sapi Kental Manis memiliki kandungan kalsium, vitamin D3, vitamin A dan vitamin B1. Manfaat kalsium dapat membantu pembentukan dan mempertahankan kepadatan tulang dan gigi.

Tiga Sapi Kental Manis menggunakan kemasan kaleng yang lebih praktis dan ekonomis. Manfaat kental manis biasanya lebih sering digunakan sebagai topping untuk makanan atau minuman tertentu. Kalau Aku sering menggunakan kental manis sebagai topping untuk dimakan dengan roti tawar.

Yuk Ikut Challenge Kreasi Merah Putih!

Resep ini Aku buat untuk ikut Challenge Kreasi Merah Putih yang diadakan oleh Indofood untuk memeriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia pada bulan Agustus. Kreasi Merah Putih yang Aku buat adalah Bubur Kacang Ijo tanpa santan yang lebih sehat dan tetap gurih dengan menggunakan susu evaporasi.

Kenapa gak pakai santan aja Kak? Gini loh, jadi santan itu tidak baik dikonsumsi berlebihan ya teman-teman. Apalagi untuk yang punya penyakit tertentu atau yang sudah berumur. Jadi, sebisa mungkin Aku menghindari makanan atau minuman bersantan. Itulah sebabnya penggunaan santan Aku ganti dengan produk Tiga Sapi Susu Evaporasi yang lebih sehat.

Buat teman-teman yang mau ikutan challenge Instagram juga bisa pakai produk Indofood Tiga Sapi Kental Manis atau Susu Evaporasi. Boleh salah satu atau keduanya. Cek info lengkapnya di Instagram @lezatnyatigasapi dan menangkan total hadiah 5 juta rupiah! Tantangan Resep Kreasi Merah Putih ini berlangsung hingga 31 Agustus 2022. Jangan sampai ketinggalan, yuk ikut!