Tomyam adalah salah satu kuliner khas Thailand
yang memiliki pesona tersendiri bagi para penikmatnya. Tomyam memang berhasil
menjadi salah satu menu favorit di berbagai restoran Indonesia berkat perpaduan
yang sempurna antara rasa asam, pedas, dan sedikit manis.
Resep Bumbu Kuah Tomyam Enak Seperti di Restoran
Sebelum mulai memasak, mari kita siapkan dulu
bahan-bahan dan bumbu apa saja yang dibutuhkan untuk membuat bumbu Tomyam.
Rahasia di balik kelezatan semangkuk tomyam
ternyata ada pada racikan bumbu kuahnya. Dengan mengikuti resep
bumbu tomyam di bawah ini, kamu bisa membuat kuah tomyam sendiri di rumah
yang tidak kalah nikmat dengan yang dijual di restoran. Resepnya seperti apa?
Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Cabai rawit utuh 10 buah
- Bawang putih 6 siung, tumis
- Jahe 4 cm, memarkan
- Lengkuas 4 cm, memarkan
- Serai 4 batang, memarkan
- Daun jeruk 4 lembar
- Saus sambal 4 sdm, campur dengan sedikit minyak wijen
- Garam 2 sdt
- Gula 2 sdt
- Kaldu jamur 2 sdt
- Lemon 2 buah, peras
- Air secukupnya
Bahan untuk Bumbu Halus:
- Bawang merah 15 siung
- Bawang putih 8 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah 4 buah
- Kemiri 4 butir
Cara
Membuat Bumbu Kuah Tomyam:
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, kemudian haluskan
- Siapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak, kemudian panaskan. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum
- Tambahkan air di atas wajan, kemudian masak hingga mendidih. Lalu saring bumbu halus di dalam wadah
- Siapkan wajan kembali dan panaskan terlebih dahulu. Tuangkan bumbu saringan ke dalamnya
- Masukkan perasan lemon, cabai rawit, bawang putih tumis, dan saus sambal
- Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur ke dalamnya, lalu aduk semua bahan hingga rata
- Koreksi terlebih dahulu rasanya agar pas, lalu masak bersama lauk sesuai selera
Nah, sekarang kamu sudah bisa membuat bumbu
tomyam sendiri dengan cita rasa yang tidak kalah lezat dari hidangan restoran
Selanjutnya, Resep Tomyam Seafood Favorit Keluarga
Setelah mengetahui resep dan cara membuat
bumbu tomyam yang nikmat dan lezat seperti di restoran,
selanjutnya ada resep tomyam seafood ala rumahan
yang bisa kamu buat dengan mudah.
Bahan-bahan
yang Dibutuhkan:
- Udang dengan kepalanya 6 ekor
- Bakso ikan 6 buah
- Crab stick 5 buah
- Jamur kancing 10 buah
- Daun bawang 2 batang
- Cabai rawit utuh 10 buah
- Air 500 ml
- Perasan jeruk lemon ½ buah
- Kaldu jamur
- Garam dan gula pasir
- Olive oil untuk menumis
Bahan untuk Bumbu
Cemplung:
- Serai 1 batang, digeprek
- Lengkuas 1 ruas, digeprek
- Jahe 1 ruas, digeprek
- Daun jeruk 5 lembar
- Daun salam 2 lembar
Bahan untuk Bumbu
Halus:
- Cabai kering 3 buah
- Cabai keriting 6 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
Cara Membuat
Tomyam Seafood:
- Didihkan air di dalam panci
- Tumis bumbu halus pakai olive oil, lalu tambahkan bumbu cemplung. Tuangkan ke dalam didihan air dalam panci
- Masukkan udang, cabai rawit utuh, bakso ikan, dan jamur kancing. Lalu bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir
- Tambahkan perasan jeruk lemon, lalu masak hingga mendidih. Terakhir, tambahkan crab stick dan daun bawang. Koreksi rasa, lalu angkat dan siap disajikan
Silahkan dicoba, paling enak dimakan hangat-hangat apalagi saat musim hujan, pasti rasanya enak dan pengen nambah lagi nambah lagi.